La vegetación que crece en el mar comprende más de 2.000 especies de algas. Entre ellas, la Macrocystis pyrifera, alga gigante, que es sin duda el mayor de los seres vivientes en nuestro planeta. Habita desde la zona intermareal hasta de grandes profundidad formardo grandes bosques submarinos.
Las algas marinas son plantas que el hombre utiliza de muy diversas maneras. En China se convierten en sopas; en Japón, en legumbres; en abonos agrÃcolas en muchas otras partes. Los quÃmicos extraen de ellas elementos como yodo, sodio, potasas y bromuros.
Una gelatina denominada “agar-agar” es utilizada a menudo en farmacia y entre los veganos cuya dieta no incluye productos carnicos (como lo es la gelatina tradicional que se fabrica apartir de las coyunturas del ganado).
Muchos cientificos aseguran que si llegase a faltar el sustento en la Tierra, las algas podrÃan proporcionar alimento abundante y variado durante miles de años. De echo ya existen intentos de cultivarla para usarla como alimento humano.
La “macrocystis” es la más extraordinaria de ellas. Crece en los océanos, mide de 50 a 60 metros y puede alcanzar 200 metros de profundidad. Unos flotadores naturales la mantienen en la superficie, de donde extrae su vitalidad con la energÃa de la luz solar y nutriéndose de oxigeno.
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